胃肠科专家出席美国新奥尔良一个癌症研讨会，发表多项研究报告，显示饮食习惯与患癌机会息息相关。其中一项研究显示多喝汽水会增加患食道癌的机会。

　数据显示，美国人喝汽水的数量在过去50年增加超过3．5倍，由1946年每人每年平均喝10．8加仑，增加至2000年的49．2加仑。与此同时，白人男性的食道癌发病率在过去25年增加超过4．7倍。在2003年，患食道癌的美国人达1．39万人，当中超过1万人为男性。

　印度的研究人员认为美国人患食道癌的机会大增明显与喝汽水有关，他们发现喝碳酸饮品会出现胃胀，从而出现胃液倒流，而胃

液倒流与食道癌有关。研究人员亦发现全球均出现类似情况，假如国民每人每年喝超过20加仑汽水，该国的食道癌发病率亦增加。